代表履歴

昭和41年3月 東京大学農学部農芸化学科卒業
昭和43年3月 東京大学大学院農学系研究科修士課程修了
昭和46年3月 東京大学大学院農学系研究科博士課程修了(東京大学)
昭和46年10月 農林水産省食糧研究所入所(分析栄養部)
昭和51年10月 人事院任用局併任(首席試験専門官付)(昭和53年11月まで)
昭和54年8月 農林水産省食品総合研究所食品保全部食品添加物研究室長
昭和58年4月 農林水産省食品総合研究所企画連絡室企画科長
昭和60年4月 農林水産省食品総合研究所食品流通部放射線利用研究室長
平成元年4月 農林水産省中国農業試験場地域基盤研究部品質特性研究室長(平成3年3月依願退職)
平成3年4月 実践女子大学家政学部教授(食品学各論、食品加工学、食品経済)
平成7年4月 実践女子大学生活科学部教授(学部名変更による)
(食品学各論、食品学概論、食品加工学Ⅰ、フードマネジメント論、食品加工学実験、食品機能論)
平成25年4月 実践女子大学・実践女子短期大学学長
平成29年3月 実践女子大学退職・名誉教授