2023年

12月13日	日本食糧新聞社から発刊された「災害食ハンドブック」内のコラム「災害食は先端技術のかたまり」p.124-128を執筆しました。 ↑クリックをすると詳細が見られます。
10月	日本海水学会の『塩と食の研究会第20号』で「塩と食に関するコラム」を執筆しました。 ↑クリックをすると詳細が見られます。
9月15日	丸善出版から「食育の百科事典」が刊行されました。日本食育学会会長ならびに編集顧問として携わっています。 ↑クリックをすると詳細が見られます。

　

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