・2000年度（第1回）、IUFoST-Japan主催の公開シンポジウム
2000年11月14日(火)、東京大学弥生講堂
テーマ：日本の機能性食品科学の 大要－歴史、現状、未来展望－
・2001年度（第2回）、IUFoST-Japan主催の公開シンポジウム
2001年11月14日(水)、東京大学弥生講堂
テーマ：機能性食品の科学・産業の最新動向
・2002年度（第3回）、IUFoST-Japan・ILSI Japan共催の公開シンポジウム
2002年12月26日(火)、東京大学弥生講堂
テーマ：Nutrigenomics as a new frontier for evaluation of food functionality
・2003年度（ICoFF-3）、IUFoST-Japan協賛の国際会議
2003年12月1日(月)～4日(木)、日本都市センター会館
テーマ：The 3rd International Conference on Food Factors:Physiological functions and disease
risk reduction(ICoFF-3)
・2004年度（第4回）、IUFoST-Japan・IFT-Japan共催の公開シンポジウム
2004年12月8日(水)、東京大学弥生講堂
テーマ：複眼で見る新しい食品研究
・2005年度（第5回）、IUFoST-Japan主催の公開シンポジウム
2006年1月7日(土)、京都大学百周年時計台記念会館大ホール
テーマ：機能性食品の開発と未病および社会への貢献
・2006年度（第6回）、IUFoST-Japan・日本食品科学工学会共催の公開シンポジウム
2006年8月30日(水)、日本大学湘南キャンパス（生物資源科学部）
テーマ：アジアにおける機能性食品の展開
・2007年度（第7回）、IUFoST-Japan・日本栄養食糧学会共催の公開シンポジウム
2007年5月20日(日)、国立京都国際会館アネックスホール
第61回日本栄養・食糧学会大会サテライトシンポジウム10
テーマ：世界における地域伝統食品の継承から機能性食品への展開
・2008年度（第8回）、IUFoST-Japan・日本食品科学工学会共催の公開シンポジウム
2008年9月6日(土)、京都大学吉田南4号館
テーマ：食品科学工学の未来－チェンジとチャレンジ
・2009年度（第9回）、IUFoST-Japan・日本食品科学工学会共催のシンポジウム
2009年9月12日(土)、名城大学共通講義棟北
第56回日本食品科学工学会大会シンポジウム
テーマ：食品の安全と安心
・2010年度（第10回）、IUFoST-Japan・日本食品科学工学会共催のシンポジウム
2010年9月3日(金)、東京農業大学
第57回日本食品科学工学会大会シンポジウム
テーマ：科学技術研究成果の社会への還元
・2011年度（第11回）、IUFoST-Japan・日本栄養食糧学会共催の公開シンポジウム
2011年5月15日(日)、お茶の水女子大学
テーマ：機能性食品の新展開
・2012年度（第12回）、IUFoST-Japan・日本農芸化学会共催の公開シンポジウム
2012年3月25日(日)、京都女子大学
テーマ：食品の安全・安心のための食品科学技術
・2013年度（第13回）、IUFoST-Japan・日本食品科学工学会共催の公開シンポジウム
2013年8月30日(金)、実践女子大学
第60回日本食品科学工学会記念大会シンポジウム
テーマ：高齢化社会と食品科学・工学
・2014年度（第14回）、IUFoST-Japan・日本食品科学工学会共催の公開シンポジウム
2014年8月30日(金)、中村学園大学
第61回日本食品科学工学会大会シンポジウム
テーマ：食品の機能性研究の動向と健康食品の表示
・2015年度（第15回）、IUFoST-Japan・日本食品科学工学会共催の公開シンポジウム
2015年8月28日(金)、京都大学
第62回日本食品科学工学会大会シンポジウム
テーマ：腸内細菌・プロバイオティクス研究の現状と将来
・2016年度（第16回）、IUFoST-Japan・日本食品科学工学会共催の公開シンポジウム
2016年8月26日(金)、名城大学
第63回日本食品科学工学会大会シンポジウム
テーマ：先端バイオテクノロジーを用いた農産物の機能開発
・2017年度（第17回）、IUFoST-Japan・日本食品科学工学会共催の公開シンポジウム
2017年8月29日(火)、日本大学湘南キャンパス
第64回日本食品科学工学会大会シンポジウム
テーマ：機能性食品の効能・安全性評価の現状と課題
・2018年度（第18回）、IUFoST-Japan，日本学術会議健康・生活科学委員会,日本食品科学工学会合同シンポジウム
2018年8月23日(木)、東北大学川内北キャンパス
第65回日本食品科学工学会大会シンポジウム
テーマ：～これからのいのちと健康と生活をまもる～食・生活から健康を考える
★シンポジウムについて、日経バイオテクONLINEに掲載されました。
・2019年度（第19回）、IUFoST-Japan・日本栄養・食糧学会共催のシンポジウム
2019年5月19日(日)、静岡県立大学草薙キャンパス
第73回日本栄養・食糧学会大会シンポジウム
テーマ：機能性食品と栄養学の将来を考える
・第1回IUFoST-Japan国際若手育成オンラインセミナー（Zoom Webinar）
2021年3月12日（金）13時～17時
・2021年度（第20回）、IUFoST‐Japan，日本食品科学工学会共催の国際交流シンポジウム
2021年8月27日（金）14時15分～17時00分（オンライン開催）
第68回日本食品科学工学会大会シンポジウム
テーマ：Innovation and International Collaboration of Food Science and Technology
ーInternational Cooperation Towards Sustainable Futureー
・第2回IUFoST-Japan国際若手育成オンラインセミナー（Zoom Webinar）
食品機能に関するWEBセミナー
2022年3月1日（火）14時30分～17時5分
・第3回IUFoST-Japan国際若手育成オンラインセミナー（Zoom Webinar）
食品工学に関するWEBセミナー
2022年3月4日（金）14時～17時5分
・2022年度（第21回）、IUFoST‐Japan，日本食品科学工学会共催の国際交流シンポジウム
2022年8月25日（木）9時～11時45分（オンライン開催）
第69回日本食品科学工学会大会シンポジウム
テーマ：Innovation and International Collaboration of Food Science and Technology
－ International Cooperation Towards Sustainable Future －
・第4回IUFoST-Japan国際若手育成オンラインセミナー（Zoom Webinar）
食品計測分野に関するWEBセミナー
2023年3月10日（金）13時～15時25分
・第5回IUFoST-Japan国際若手育成オンラインセミナー（Zoom Webinar）
食品機能分野に関するWEBセミナー
2023年3月10日（金）15時30分～17時45分
・2023年度（第22回）、IUFoST‐Japan，日本食品科学工学会共催の国際交流シンポジウム
2023年8月25日（金）9時～11時45分（ハイブリッド開催）
第70回日本食品科学工学会大会シンポジウム
テーマ：Innovation and International Collaboration of Food Science and Technology
－ Food and Agricultural Products for Globalization －